Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
30 gram suiker, 0,3 decilter water, 2 eierdooiers, 2 eetlepels warm water,
75 gram suiker, 2 eiwitten, 50 gram bloem, 50 gram maizena, 1 theelepel
bakpoeder, ? deciliter brandewijn, 1 deciliter slagroom, 2 eetlepels melk, 2
eetlepels oploskoffie, 100 gram mokkachocolade, 100 gram pure chocolade, 1
zakje vanillesuiker, zout, ca 30 coktailkersen, pure hagelslag.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng voor het suikermengsel 30 gram suiker met 0,3 dl water aan de kook.
Laat dit ,,n keer opkoken, zodat de suiker oplost. Laat het dan afkoelen.
Klop voor het deeg de eierdoooiers met 2 eetlepels warm water romig, voeg
geleidelijk 2/3 van de 75 gram suiker toe en klop tot er een cremige massa
is ontstaan. Klop 2 eiwitten stijf en klop er geleidelijk de rest van de
suiker door. Voeg de sneeuw aan de eierdooiercreme toe. Vermeng de Bloem met
ma
|
|